Nos producteurs locaux

Adam, est un jeune maraicher fraichement installé à 5 minutes du magasin.

« Produire des aliments sains en pratiquant une agriculture durable. Notre philosophie est une longue histoire visant à replacer l’agriculture au centre de la vie de tous. Notre tâche, nous paysans est de nourrir nos voisins avec de bons fruits produits en accord avec le rythme de la nature en essayant d’exprimer le meilleur des équilibres écologiques existants. Il s’agit de révéler ce que peut nous donner la terre, sans la brusquer mais en la soignant tous les jours en conscience. »

Cécile, ancienne productrice d'artiste, s'est reconvertie depuis 2017 dans la production de légumes sur la commune d'Auterive (31). Elle propose une AMAP directement sur son exploitation, mais également ses légumes au magasin Bioocop Bioterive.

Culture de plantes aromatiques et médicinales en Agriculture Biologique pour la production de tisanes et aromates. Et production de Gin, réalisé avec les plantes de la ferme et de la cueillette sauvage.

Clément, maraîcher bio installé depuis 2018 à Grépiac sur les bords de l’Ariège au hameau saint Germier. Son exploitation s’étend sur 2 hectares de terres préservées dans un bocage bordé par la rivière. Il produit ses légumes en plein champ et sous serre. Du semis à la plantation jusqu’à la récolte et la livraison : Du 100 % bio local !

Délisan est une jeune entreprise créée fin 2020. Implantée à Bram (Aude), petite ville située entre Carcassonne et Castelnaudary, elle fabrique et propose des produits nutritionnellement équilibrés.
Naturellement sucrés grâce aux fruits qu’ils contiennent, 100 % végétal, nos produits sont sans sucres ajoutés et cherchent à favoriser des ingrédients naturels et peu transformés, afin de maximiser l’apport en nutriments.

Producteur en agriculture biologique dans le Volvestre, il cultive ses plants de tomates et de légumes issus de variétés anciennes, des aromatiques et des fleurs. Chaque jour il met en œuvre une production éthique et de qualité en adéquation avec nos valeurs. Il travaille dans des serres non chauffées et respecte donc, par cette démarche, la croissance naturelle de la plante, qui nous le rendra au centuple par une pousse vigoureuse et une meilleure résistance.

Le Domaine Les Fruits de la Plume est situé à Villeneuve-du-Paréage, dans la Basse- Ariège. C’est une petite propriété familiale  de 38 hectares qui appartient à la famille CAMARENA depuis 1961.

La Brasserie Les Terres de Solan, installée depuis 2008, sélectionne les malts et les houblons parmi les meilleurs malts et houblons biologiques Français et Belges. Ils rajoutent à la fabrication des céréales de leurs champs et des fleurs de leurs haies.
La brasserie a récupéré le matériel et le catalogue de bières de la brasserie du Bocage. Vous retrouverez une large gamme allant de la bière Blanche à la Noire, en passant par la Cuivrée ou l'Ambrée.

Le projet de Bouga CacaO est issu d’une volonté de collaboration entre des producteurs de cacao d’Équateur et une société Ariégeoise créée en 2006 par Alex et Ulrike (repris en 2025 par Gonzalo). Bouga CacaO fabrique une gamme de tablettes de chocolat noir bio à 75%, 85% ou 100% de cacao, avec des épices et autres ingrédients issus de l’agriculture biologique. C’est un chocolat artisanal, fabriqué dans un petit atelier installé sur la commune de Foix en Ariège. La philosophie de ce projet est basée sur le commerce équitable, avec un lien étroit avec les producteurs en Équateur.
L’achat du chocolat se fait sur un modèle économique qui respecte une juste rémunération des familles qui cultivent le cacao en achetant la production à un juste prix. C’est également un partenariat qui valorise et soutient le respect de l’environnement des cultures de cacaoyer qui se situent au sein d’un hot-spots de biodiversité de l'Amérique du Sud.

A la découverte de la Raw food

Tout a commencé au début des années 2000, lorsque Claudie Botté part faire du tourisme en Californie. Là-bas, elle découvre la tendance Raw Food. La raw food, ou alimentation crue, consiste à consommer principalement des aliments non cuits ou peu transformés, dans le but de préserver leurs nutriments et enzymes naturels. Une idée germe dans la tête de cette "chef" de cuisine créative et innovante. “Pourquoi ne pas importer en France ce concept génial de nourriture saine et crue ?”.
L’idée est simple comme bonjour : consommer des aliments non transformés et entièrement crus ou déshydratés à moins de 45°C. Ce processus de production permet de conserver les bienfaits des aliments intacts et facilite la digestion. “Pourquoi n’y ai-je pas pensé plus tôt ?” se dit Claudie.

Une ADN Clean Label

Conquise par les vertus de la Raw Food, Claudie fait sa valise, monte dans l’avion et rentre au pays. Elle utilise la Raw Food pour créer des barres de snacking aux fruits, saines naturelles, gourmandes, bio et sans gluten. Et le résultat est épatant ! La marque Gourmie's est née. De 2011 à 2015, Gourmie’s rencontre le succès. La marque gagne peu à peu en renommée. Le nombre de clients augmente et la marque se constitue un noyau de consommateurs fidèles qui achètent pour certains un présentoir complet d'une variété de barres, tellement ils sont accros ! En juin 2018, Olivier Nouvel reprend la société Gourmie's convaincu par 3 éléments qui font l'ADN de l'entreprise: L'entreprise est bio. Les barres sont "Raw food" ou "crues". Les recettes sont simples: 3 à 5 ingrédients par barre, c'est tout ! Pas d'additifs, ni d'auxiliaires technologiques : du fruit rien que du fruit. Gourmiz’ est un atelier Clean Label et doit le rester.

L’innovation fidèle aux valeurs Olivier est déterminé. Il commence par raccourcir le nom. Gourmie’s devient Gourmiz’. C’est plus fun et plus facile à prononcer. Il recrute une petite équipe R&D (LIEN vers un article du blog sur le travail de recherche chez Gourmiz’) pour développer de nouveaux produits et proposer de nouvelles saveurs aux addicts de Gourmiz’ et aux autres. Il développe des partenariats avec des sportifs professionnels. Olivier ne s’arrête pas là ! Voyant que les barres plaisent énormément aux sportifs, il lance une série de barres riches en protéines (LIEN INTERNE vers la page des barres protéinées). En 2023, toujours dans l’idée d’aller plus loin, Gourmiz’ s’associe avec les Bonnes Choses : un groupe de petites entreprises françaises réunies par leur attachement au terroir français, leur volonté de proposer des produits Clean Label (LIEN interne vers la page sur le Clean Label) et de qualité tout en préservant l’environnement. En route vers l’aventure, avec toujours plus d’énergiz’ !

Pour une alimentation simple, naturelle et éthique !

Inti Vegan est une petite entreprise basée dans le sud de la France - dans le village de Bugarach, juste au pied de la montagne du même nom.

Nous travaillons avec des graines biologiques (en particulier celles qui sont naturellement riches en huiles - c'est-à-dire aussi hautement nutritives et savoureuses) - courge, sésame, chanvre, lin, cacao, sarrasin - pour n'en citer que quelques-unes - également avec des noix de cajou, des amandes, etc.

Ce qui rend notre produit unique, c'est que nous activons les graines - nous les faisons presque germer, de sorte qu'elles soient super riches en vitamines et minéraux. Ce processus commence par un trempage de plusieurs heures dans de l'eau fraîche de la montagne. Ensuite, nous les faisons sécher à basse température, en dessous de 42 degrés Celsius, nous sommes donc sûrs que les vitamines et les minéraux restent complètement intacts. L'étape finale est le broyage sur meule de pierre. Enfin, nous mélangeons la base de nos graines activées avec des superaliments créant des produits avec des goûts et des vertus bien spécifiques.

Bienvenue sur notre exploitation familiale céréalière Bio à Auragne.

Nous sommes Jean et Natalène paysans meunier, passionnés d'agriculture et de savoirs faire traditionnels.

Depuis 2018 nous cultivons et produisons les produits Bio issus de nos champs.

Les Trois Chardons, un lieu d’activités variées !

Notre entreprise agricole Les Trois Chardons créée en 2007, est située dans les coteaux bocagers de la Basse-Ariège.
Elle est certifiée bio depuis 2009. Nous cueillons, cultivons et transformons à la ferme des plantes aromatiques et des fruits pour fabriquer
sirops, confitures, jus et nectars de fruits et pour aromatiser les vinaigres.

La plupart des fruits et plantes sont produits dans notre petite ferme de 6 ha. Nous récoltons également des fruits issus de vergers de particuliers ou de cueillettes sauvages.
Pour compléter la gamme, nous avons également recours à l’achat de certains fruits (agrumes, gingembre, curcuma, …).

Les produits transformés sont vendus exclusivement en circuit court (Foires et marchés, magasins et groupement d’achat).

Les Trois Chardons intervient donc à toutes les étapes :
- culture,
- transformation,
- vente.

La brasserie Co-Hop, blottie dans les contreforts pyrénéens, se trouve à Pailhès au cœur de la vallée de la Lèze, à l'entrée Nord du parc naturel régional d'Ariège. Ces quatre amis, de toujours, ont imaginé, dessiné puis bâti leur rêve. En 14 mois de travaux, la grange Darré Loustal (derrière la maison) devint leur fabrique à bière.