Stéphane - GAEC du Triptyk - Paysan brasseur
31550
Gaillac-Toulza
https://www.letriptyk.fr/
Située sur des coteaux argilo-calcaire entre l’Ariège et la Haute-Garonne, la Ferme-Malterie-Brasserie ddu Triptyk, petite structure agricole de 12 ha, produit de l’orge et des blés anciens (et aussi du houblon en toute petite quantité) en agriculture biologique.
Au cours d’un long processus, l’orge récoltée est transformée en malt puis assemblée au houblon lors du brassage, pour enfin donner naissance à notre bière paysanne bio. Toutes ces étapes ont lieu, sur place, à la ferme.
Au cours d’un long processus, l’orge récoltée est transformée en malt puis assemblée au houblon lors du brassage, pour enfin donner naissance à notre bière paysanne bio. Toutes ces étapes ont lieu, sur place, à la ferme.