Gonzalo - Bouga CacaO - Chocolatier

Le projet de Bouga CacaO est issu d’une volonté de collaboration entre des producteurs de cacao d’Équateur et une société Ariégeoise créée en 2006 par Alex et Ulrike (repris en 2025 par Gonzalo). Bouga CacaO fabrique une gamme de tablettes de chocolat noir bio à 75%, 85% ou 100% de cacao, avec des épices et autres ingrédients issus de l’agriculture biologique. C’est un chocolat artisanal, fabriqué dans un petit atelier installé sur la commune de Foix en Ariège. La philosophie de ce projet est basée sur le commerce équitable, avec un lien étroit avec les producteurs en Équateur.
L’achat du chocolat se fait sur un modèle économique qui respecte une juste rémunération des familles qui cultivent le cacao en achetant la production à un juste prix. C’est également un partenariat qui valorise et soutient le respect de l’environnement des cultures de cacaoyer qui se situent au sein d’un hot-spots de biodiversité de l'Amérique du Sud.